巧用保鲜膜：食品保鲜膜不仅能防止冰箱中各种菜肴的串味

堕落军团政委

巧用保鲜膜：食品保鲜膜不仅能防止冰箱中各种菜肴的串味，如果使用合理还可以保住营养。实验结果显示，加盖保鲜膜确实能起到保护蔬菜中维生素Ｃ的作用，但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护维生素Ｃ，反而会增加维生素Ｃ的损失，必须要等到蔬菜完全冷却后，再加盖保鲜膜，才能起到保护维生素Ｃ的作用。保鲜膜对维生素Ｃ的保护作用也是因“菜”而异，韭黄、莴苣叶较易保鲜，而黄瓜、萝卜则不宜久留。