帖子
查看: 14671|回复: 0

中秋吃富锦月饼的由来

[复制链接]
发表于 2011-5-23 21:35:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
中秋吃富锦月饼的由来 5 d1 I( |% E8 S" d$ J- ^( X1 Z月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。有许多关于月饼由来的故事,但所有的故事中,月饼是用来庆祝胜利的食品。 / ?, Q& i- e5 b7 h2 d 相传,唐高祖年间,大将军李靖在八月十五征讨匈奴得胜,凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 , e# c' {& c! P7 P5 f7 ] 从此后,月饼的制作越来越考究。苏东坡有诗写道:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。 ( [- V+ E& [, b. J; } 月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式(www.gdfujin.com富锦月饼)、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类。海南近年来兴起的水果月饼,更是深受广大消费者的青睐。 , y0 t/ C, }; S6 M5 g2 M2 } ' d0 h3 w( P4 U% L+ ]: T7 u8 k! p$ B0 |2 a/ Q 7 \# n( \- b. y- `' x闲秦再思《洛中记闻》说,唐僖宗在中秋节日吃月饼,味道极美,他听到新科进士的曲江设开喜宴,便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。 4 a$ [7 r& i+ {3 M1 h7 o" v2 I5 Z* v& ^& C+ ^! |; u3 ` 到了宋代,月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等等雅称,其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说,"小饼如嚼月,中有酥与饴",酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后业干脆用面模压制在月饼之上。 : A; f+ t# a c) G8 `; d; c/ J1 X- ], S7 E6 U; N 满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。 5 a3 r! Q0 t: e4 H7 f0 u/ T& I7 \1 x% |8 b$ d& ~& z# @$ s' G 传说,元朝初年,元蒙统治者惧怕民众起来反抗,采取每十家派一名兵监视,十家只许用一把菜刀的高压政策,人民忍无可忍,便乘八月十五中秋节互赠月饼之机,在月饼里放一个蜡丸,蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,饼底还贴一张纸做暗示,以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼"三锦",按当地方言的谐音就是"杀紧"。 8 O# t3 X" B$ B% g/ O5 H/ n u 这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。 4 l3 f8 H, f8 B# k( g: k+ e8 ^. N$ m3 D/ R" |9 l T. M # ^1 I# ]* O7 L8 g* F: n. I" j7 h7 A 4 g6 q: D! l, ^* P传统的中秋节为团圆节,所以古诗有“每逢佳节倍思亲,遍插茱萸少一人”等诗句,也就是到了中秋节,大家更盼望团圆。如果家中有人在海外或外地能来家团聚,就增加思念之情,这是中国以家庭为社会组成单位所具有的特点,而中秋节也就是这一特点的集中表现。 $ Q5 q I9 h6 V0 P- _2 g 中国历代以农立国,中秋节正当春华秋实,农业收成的季节,所以农村有以“芋魁”供奉之俗,即所谓中秋吃蕃薯、芋头,这两种根块作物,其形硕大而圆,象征丰收与完满之意。而亲友之间馈赠月饼,同样也是象征完满、团圆之意。 $ z! F) B7 u- m1 [4 e3 }8 [ d. @! q7 j8 R( Z 中秋之夜,合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,或品茶吃月饼以助谈兴,亦人生之一乐事。所以无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋,因此中秋与月饼是紧密相连不可或缺的。而此俗之由来,也有多种说法。 , U2 w1 B$ s- k/ h/ |( i: R ; j- Z# B# x- N有谓唐高祖武德年间,边寇犯境.李靖帅师出征,大获全胜,于中秋节凯旋,长安内外通宵欢庆,时有吐蕃人献饼祝捷,高祖取出圆饼手指明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖,于是遂形成中秋吃月饼之俗。二谓北宋时中秋节以爬山登楼先睹明月为快,然后举行拜月仪式,供品有圆饼,据《燕京岁时记吩卤?吩?“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾蜍之形,有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。 K$ t0 x$ I" e0 Q : g" W1 s$ n- j0 G$ Y: f 或谓元代末年,统治者实行“三家养一元,五家一菜万”的残暴统治压迫,刘伯温组织农民起义,特制大圆饼,内中暗藏字条,约定八月十五夜起义,结果起义成功,推翻元朝,建立明朝,以后中秋食月饼之俗更为流行。 ) J1 W; u/ H% e1 }* }" F: S5 P# O8 {* F4 w6 m0 c3 ?; r6 \* Q5 W 总之,中秋团圆,赏月及吃月饼之俗,由来已久,历代而后,不断加进新的内容,以丰富这个富有民族特色的传统节日,流传至今,盛行不衰。 2 H _! }) H" u. R# `8 J2 O9 p/ C1 n 0 s* N% Z) j/ V5 {% c1 C5 {! h 富锦月饼% M' R% B- B( z: j! t 月饼代加工& R2 G, I( C' ]9 d. d4 H 月饼加工1 v0 ^" C+ h. I# F9 D& |- u 月饼团购+ r8 A; B& T# b/ ?8 [5 E+ A5 z$ b 富锦麻糬月饼 7 _6 N' a( Q e$ \9 F# x; g! h 麻糬月饼(酥皮系列) 0 j$ \# n' W$ [- @ 酒店月饼代加工 7 L7 T, t! o5 ?0 b" n5 m' Y 麻糬月饼 * F* A* r4 A1 p! z" z$ @; P富锦潮式酥皮月饼 3 E/ B4 |1 k+ h' ]1 e. D0 @ 富锦伍仁月饼 5 Y' _: m6 ~4 L) a% K6 Q: \富锦双黄白莲蓉月饼 3 O! s+ O" F, x2 Q' w F纯正白莲蓉月饼 " v5 Z- D$ z, ]" H富益双黄白莲蓉月饼团购 : H( h o; |9 \- |" s; @富锦官网3 x& P0 r6 X/ q/ W0 U; h 深圳月饼- L1 a1 {, A' A1 ^5 G 广式月饼 - p( d. [! T( `8 j富锦月饼批发 . E1 }' E( x4 M富益月饼 ) }* k0 e J5 \联系富锦 ( o- `, Y L$ N" @月饼馅料供应
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册帐号

本版积分规则

热议作品
精华帖子排行
精彩推荐

虾皮社区,成立十年了!

站长自己也搞不懂想做个什么,反正就是一直在努力的做!

Copyright © 2007-2019 xp6.org Powered by Discuz

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|虾皮社区 鲁公网安备 37021102000261号 |网站地图
返回顶部 返回列表